CAFÉS 2023-2024

Leticia Cruz

La Familia Araya Cruz se dedica a ofrecer productos de alta calidad, destacándose por su atención meticulosa al detalle. Aunque su producción es limitada, esto se compensa con un enfoque en la excelencia y el cuidado en cada etapa del proceso. La tradición cafetera ha estado presente en la familia durante generaciones, pero hace 10 años comenzaron a especializarse en café de calidad boutique.

Desde entonces, han adoptado el proceso miel, secado en camas africanas y mayormente manual, lo que asegura una calidad superior en cada taza. Su café de especialidad, conocido por su alta calidad, ha sido exportado principalmente a Europa y Asia desde sus inicios. La familia posee varias fincas en la Región de los Santos, situadas a altitudes que oscilan entre los 1600 y 1850 msnm. Entre las variedades cultivadas se encuentran el Catuai rojo y amarillo, Geisha y Villalobos, sumado a la influencia de los microclimas presentes en la zona, y el llenado lento del grano otorgan un perfil de taza superior.