CAFÉS 2023-2024

Don Elí Coffee Farm

El proyecto cafetalero Don Elí nació en el 2014, listo para producir café de especialidad en un espacio con prácticas sostenibles. Don Elí era el padre de Carlos Montero y abuelo de Jacob Montero, quienes son actualmente las personas detrás del éxito global de la marca. Carlos, desde juventud un aventurero y trotamundos está a cargo de la parte de producción en las fincas, de implementación y mantenimiento de procesos de agricultura sostenible y responsable al ambiente y es la persona que aprovecha cada oportunidad para compartir todo su conocimiento y experiencia con los demás, ya sean otros amigos productores, tostadores que vienen a conocer el origen de café o turistas curiosos que aparecen en la zona de Los Santos. Jacob básicamente creció en los cafetales, desde siempre ayudando a Carlos y por eso no es ninguna sorpresa que ahora, después de graduarse de la universidad hace unos años, es la persona responsable por la parte de micro beneficio y todos los procesos que siguen después el café está cosechado.

Gracias a la pasión, conocimiento y motivación de hacer progreso Jacob ha logrado que la parte de micro beneficio ha sido creciendo y evolucionando cada año más y más, resultando en una exitosa implementación de varios procesos experimentales deseados por muchos compradores de café. Hablando de Don Elí Coffee no podemos olvidar la importancia impactante de Lucía, la esposa de Carlos que está siempre apoyando tanto con alimentar todos con sus platos demasiado ricos, como haciendo el control de calidad casero, probando todos los cafés de la finca. Don Elí se encuentra en El Llano de la Piedra, San Marcos de Tarrazú donde se cultivan variedades como Catuaí, Geisha, Typica, Bourbon, Híbrido Tico, Mundo Novo y otros más. Esta producción ha abierto las puertas para la venta del producto en el mercado europeo y en países como Estados Unidos, Canadá, Taiwán, Japón y Corea donde ha ganado corazón de muchos amantes de café rico Tico.